Il limone tagliato si secca: per non far seccare un limone tagliato a metà, basterà ricoprirlo di sale fino.

 

Come fare per sapere se le uova sono fresche?

Si può immergere l’uovo in una soluzione di acqua salata, riempiendo un contenitore con un litro d’acqua e 25g di sale circa, se l'uovo va a fondo è fresco ma se sta a galla è vecchio, (i più esperti riescono a valutare quanto è fresco dalle posizioni intermedie).
Oppure: osservarlo l'uovo in trasparenza per vedere l’ampiezza della camera d’aria, posta nella parte più convessa dell’uovo, più è ampia e meno è fresco (per questo motivo nell’acqua salata galleggia),o dopo averlo rotto in un piatto piano, notare se il tuorlo è convesso, se invece si appiattisce o addirittura si lacera è vecchio.